Źródło: https://www.youtube.com/channel/UCzWvbbX18I3j60F-BoNx4aA

Kanał: NOMART

wides.pl taapdesvO2s
Mielonka drobiowa z oliwkami Szynkowar Praktyka u Praktyka
  • 4 dni temu
  • 08:25

Wędlina drobiowa, więc kaloryczność na przyzwoitym poziomie. Do tego parzona i solona solą zwykłą. Mielonka drobiowa z oliwkami zielonymi i czarnymi to domowy wyrób zacny w smaku i o ciekawym wyglądzie. Polecam wszystkim wielbicielom oliwek, a zwłaszcza tym, którzy nie powinni przesadzać z obciążaniem żołądka jadłem ciężkostrawnym. #Szynkowar po raz kolejny sprawdza się jako specjalistyczne narzędzie, w którym można wykonać pyszne #mielonki i inne #wędliny domowe. Wersja opisowa i przepis są dostępne na blogu...

wides.pl 1Lcj-CjMNGc
Grillowanie na śniadanie Kiełbasa na gorąco Praktyka u Praktyka
  • 1 tyg temu
  • 14:18

Grillowanie - no może nie do końca, ale że na śniadanie (co prawda późne) to fakt. Chociaż tę wędlinę można z powodzeniem zrobić na grillu czy w piekarniku, ja ją zrobiłem w wędzarni, ale wykorzystując jej funkcję BBQ czyli pieczenie w 150 st C i aromatyzowanie dymem. Tak przygotowaną kiełbasę można piec i grillować na różne sposoby, może też być tylko parzona. Można więc ją robić w pogodę i niepogodę. Smaczna i aromatyczna kiełbasa, bardzo soczysta i z pazurem od pieprzu i papryki chili w płatkach. Dodatek smażonego na masełku...

wides.pl WwVkDrj2E0c
Ketchup Domowy z Kiszonych Pomidorów Praktyka u Praktyka
  • 2 tyg temu
  • 25:57

Materiał został nakręcony tuż przed zamknięciem świata przez koronawirusa. Ketchup domowy z kiszonych pomidorów, do kolejna wyrób, który z łatwością w domu można zrobić. Wykonanie z kiszonych pomidorów nadaje ketchupowi także właściwości probiotycznych. Niestety bez pasteryzacji trwałość jego nie jest długa. Po pasteryzacji można ketchup przechowywać miesiącami, ale traci on właściwości typowe dla kiszonki. Pozostaje mu na szczęście smak i aromat. W filmie Dominik obiecał informację o alternatywnym (zamiast kiszenia) zastosowaniu octu do...

wides.pl HrijfnZS9HM
Kiełbasa w piwnym sosie Piwo i Mięsiwo
  • 3 tyg temu
  • 21:40

Kiełbasa w piwnym sosie. Ten film, a w zasadzie kiełbasa w nim ukazana to taki mały sparing z kolegą z Bułgarii. Mieliśmy się spotkać, pokucharzyć i pobiesiadować, ale na hasło koronawirus zamknięty został świat, a ludzie musieli zostać w domu. Określiliśmy więc sobie warunki brzegowe, a reszta działań nie podlegała ograniczeniom. Generalnie bardzo fajna sprawa i bardzo Wam polecam takie przyjacielskie wyzwania w gronie znajomych. Zwłaszcza gdy jest możliwość po wykonaniu wyroby te we wspólnej biesiadzie oceniać. Mam nadzieję że...

wides.pl WUzH9vbibBs
Polędwiczki Wieprzowe Szynkowar Praktyka u Praktyka
  • 2-5-2020
  • 08:16

Polędwiczki wieprzowe można oczywiście smażyć , piec i grillować, ale czasem potrzeba trochę lżejszego dla żołądka jadła. Wtedy mięsiwa gotujemy na parze lub parzymy i to najlepiej w szynkowarze, bo żadne dobro zawarte w mięsie nie rozprasza się w otaczającej wodzie. Daje to intensywniejszy smak i aromat. Apetycznie i zachęcająco wyglądają w kiełbasach duże kawałki mięsa. To samo dotyczy wędliny z szynkowara. Im większe kawałki mięsa tym trudniej uzyskać spójność całej wędliny. Parząc polędwiczki w szynkowarze wskazanym sposobem otrzymamy...

wides.pl -2Dwf01lbog
Kiełbasa Swojska Podsuszana mieszalnik farszu Praktyka u Praktyka
  • 25-4-2020
  • 21:42

Kiełbasa swojska podsuszana czyli kiełbasa wykonana w miarę posiadanych możliwości. Mięsiwa wydobyte z czeluści zamrażarki, przyprawy dobrane o oparciu o nastrój chwili i aktualną potrzebę domowników. Kiełbasa w stylu jaki pamiętam z dziecinnych lat spędzonych w rodzinnym domu. Nie robiło się wtedy według przepisów. Robiło się z dostępnych surowców i przypraw oraz zwykle dawało się sól bez saletry. Wędzona bukowym drewnem domowa naturalna kiełbasa, która na strychu powoli się suszyła. Od tamtej pory mam zamiłowanie do suchej i wręcz...

wides.pl 1ueHlg7-uaw
Golonka Szynkowar Praktyka u Praktyka
  • 17-4-2020
  • 13:50

Golonka - to słowo u wielbicieli mięsiwa wywołuje pozytywne skojarzenia i często także uczucie łaknienia. Jest uwielbiana jako pieczyste, ale i wersja parzona z szynkowara jest naprawdę dobra. To mięso wymaga od wykonawcy poświęcenia większej ilości czasu na przygotowanie i obróbkę, ale odwdzięcza się znakomitym smakiem i aromatem. #Golonka to nie jest danie dietetyczne. To potężna dawka dobrej energii. Sama myśl o niej pobudza soki trawienne, a zjedzona na długo zapewnia uczucie sytości. #Szynkowar wypełniony krojoną golonką wymaga...

wides.pl muSf_tsROeI
Pokaz Wielkanocny 27 marca 2020 LIVE
  • 16-4-2020
  • 01:01

Pokaz miał się odbyć w firmie Browin w Łodzi 27-go marca. Drugim zaproszonym gościem był Jakub Kuroń. Ograniczenia związane z koronawirusem uniemożliwiły spotkanie na żywo, ale udało się zorganizować to z naszych domów z transmisją live na kanał firmy organizującej. Dla mnie to była pierwsza transmisja na żywo więc proszę o wyrozumiałość :-) Już co prawda po świętach, ale kto jeszcze nie oglądał, a ma ochotę to zapraszam na trochę ponad godzinną relację. Materiał filmowy pochodzi z kanału firmy Browin i otrzymałem zgodę na jego publikację....

wides.pl hxcTodnEe-o
Warzywa Kiszone Praktyka u Praktyka
  • 10-4-2020
  • 11:19

Warzywa Kiszone - wspaniale pachnący i pyszny dodatek do dań głównych lub samodzielna przekąska. Warzywa same w sobie są zdrowe, a poddane jeszcze naturalnemu procesowi kiszenia stają się lekka przekąską i naturalnym probiotykiem. Jeżeli dodam jeszcze 2 cechy - tj. pyszny smak i wspaniały aromat, to trudno dłużej się opierać przed samodzielnym wykonaniem. Zapewniam, że warto. Jak tylko otworzysz słoik z taką kiszonką to aromat od razu się po pomieszczeniu rozchodzi. Dodany czosnek znakomicie ten aromat podkręca. Skład nie jest stały i...

wides.pl c3Ge8MAq9Vw
Kiełbasa Domowa Sucha do Wielkanocnego Koszyka Praktyka u Praktyka
  • 3-4-2020
  • 15:41

Kiełbasa domowa sucha. Przed Wielkanocą oprócz kiełbasy białej wykonuję zawsze taką podsuszą kiełbasę i wkładam ją do Wielkanocnego koszyka razem z innymi dobrami wykonanymi ręką własną. Kiełbasa ta powinna się składać z kilku rodzajów mięsa oraz zawierać także sporo aromatycznych przypraw. W tym roku wykonanie jej trafiło wyjątkowo kiepski okres. Braki w zaopatrzeniu spowodowane grasującym korona wirusem i związanym z nim masowym wykupem żywności. W sumie wiec kiełbasę wykonałem z tego co udało się dostać, a nie koniecznie z tego co...

wides.pl NnrU8bl9Gz8
Szynka Gotowana Praktyka u Praktyka
  • 27-3-2020
  • 17:25

Szynka gotowana - ten rodzaj wędliny domowej można wykonać bez sprzętowo. Zakładając, że w każdym domu są garnki i jest kuchenka z piekarnikiem to taką szynkę można wykonać w każdym domu. Można ją też wykonać w wielu wersjach. Ja dziś przedstawiam szynkę dobrze cieplnie przetworzoną i podsuszoną z zewnątrz. Jest to wędlina teoretycznie krótkotrwała, ale prawidłowo przechowywana prędzej na wiór wyschnie niż się zepsuje. Użyłem dość bogatej mieszaniny ziół. Można ten zestaw modyfikować pod swoje gusta. Peklowałem na sucho przez 10 dni....

wides.pl cA5O7GGAFpU
Szynkowar Łopatka Mielonka z jogurtem Praktyka u Praktyka
  • 20-3-2020
  • 00:00

Nadeszły takie czasy, że znajomość tematyki domowego wytwarzania żywności przydaje się bardzo. Jeżeli macie w domu szynkowar to podrzucam kolejną propozycję. Łopatka, a w zasadzie z niej mielonka z dodatkiem domowego jogurtu to pyszny wyrób domowy. Smacznie i taniej. Zawsze to co zrobione w domu jest lepsze, a w trudniejszych czasach szczególnie. Osobiście zmian nie odczuwam, bo od dawna robię wędliny, pieczywo i nabiał i inne przetwory, ale w otoczeniu widzę ile osób w czasach inwazji koronawirusa zaczęło domową żywność wytwarzać i...

wides.pl q8JdScwz3zg
Szynkowar Indyk z Kolorową Papryką Praktyka u Praktyka
  • 16-3-2020
  • 07:42

Szynkowar po raz kolejny a w nim indyk z kolorową papryką. Barwna i smaczna wędlina domowa. Same zalety. Drobiowa, więc lżejsza i mniej kaloryczna. Bez soli peklującej więc bez azotynów. Z kolorową pokrojoną w kawałki papryką jest świeża w smaku i super wygląda. Wędlina idealna dla małych niejadków, bo bez konserwantów, chuda, a jej wygląd wzbudza entuzjazm milusińskich. Tak jest gdy na stół ją podaję. Wiele razy słyszałem - zrób znowu tą kolorową szyneczkę. Dorosłych też zachwyca smakiem i wyglądem. Bardzo prostą się ją robi. Zachęcam i...

wides.pl cX-IV6HWa5s
Wędzenie i Grillowanie na leśnej polanie Praktyka u Praktyka
  • 13-3-2020
  • 15:55

Polędwiczki wieprzowe wszędzie smakują wyśmienicie, ale można potęgować doznania smakowe przez dobór miejsca tych smaków serwowania. Może to być wędzenie, grillowanie i w końcu biesiadowanie na leśnych terenach. Czasami człowieka ciągnie do lasu i temu impulsowi poddać się trzeba. Trochę przygotowań i możemy ruszać , by być bliżej natury i na świeżym powietrzu. Leśne tereny przyniosą radość wszystkim naszym zmysłom. Wyciszą, jeżeli wybieramy się samotnie i zrelaksują, jak towarzyszą nam bliscy i przyjaciele. Uzupełnić tą zmysłową radość...

wides.pl LfA-lm0uPsg
Domowa Musztarda podstawy i 3 przepisy Praktyka u Praktyka
  • 29-2-2020
  • 43:06.0000000000001

Musztarda chyba jest w tej czy innej formie obecna w każdym domu. Trudno wyobrazić sobie grillowanie czy inną mięsną biesiadę bez musztardy. Obecna jest w większości domowych lodówek i tysiącach budek z fast foodem. Ma wiele wcieleń. Są musztardy łagodne, wysublimowane ale i są też musztardy z mocnym pazurem. Bardzo prosto zrobić musztardę w domu. Na przykładzie opisanych dzisiaj 3 przepisów będzie można rozpocząć własną przygodę z musztardą domową i tworzenie własnych wielu wersji. Mam nadzieję, że po tym filmie w większej ilości domów...

wides.pl JglBrS0zBbY
100 000 sub Konkurs Wpadki Praktyka u Praktyka
  • 27-2-2020
  • 08:37

Kolejny konkurs z okazji przekroczenia progu 100 000 subskrypcji. Zapraszam do udziału. Dokładnie obejrzyj ten i 2 najbliższe filmy. Szukaj na ekranie części składowych konkursowego hasła. Skompletuj wszystkie składniki, ustaw w kolejności i podziel na słowa, a rozwiązanie prześlij na adres podany w regulaminie. Regulamin możesz pobrać tutaj http://nomart.pl/regulamin%20konkurs.docx Możesz wysłać tylko jedno zgłoszenie konkursowe. Nie zmarnuj szansy. Szczegóły w regulaminie. Udział w konkursie oznacza akceptację regulaminu. Zapraszam do...

wides.pl 9W6TnB_DLfI
Domowy Ser Gouda Dojrzewający 1 rok Praktyka u Praktyka
  • 21-2-2020
  • 39:12

Jak przygotować domowy ser by mógł dojrzewać rok i dłużej, w tym filmie pokazuję, jak zrobiłem taki ser typu gouda. Robienie sera domowego wymaga takiego samego wysiłku i czasu dla sera małego jak i ważącego kilka kilo. Mając dostępne większe garnki warto wiec za jednym podejściem zrobić sera więcej, a większe kawałki sera mogą dłużej dojrzewać. Kiedyś zaczynałem od kilku litrów mleka, a obecnie mój serowar mieści 24 litry i to na razie jest ilość wystarczająca, dla zaspokojenia bieżących potrzeb oraz tworzenia większych dojrzewających...

wides.pl UEmJ8fq1F60
Szynkowar Drobiowy z Piersi Kurczaka Praktyka u Praktyka
  • 14-2-2020
  • 09:25

Szynkowar drobiowy , bo wsadem mięsnym są piersi kurczaka. Wędlina dietetyczna i wykonana bez azotynów. Odpowiednia dla dużych i małych oraz dla tych co dietę mają. Jeżeli do tego doda się 3 dodatkowe atuty, mianowicie, że jest atrakcyjna dla wzroku, wspaniale smakuje i super pachnie to trudno się dłużej opierać przed samodzielnym wykonaniem do którego zachęcam. #Szynkowar to proste narzędzie, a ta #domowa #wędlina jest bardzo łatwa do wykonania w tym kuchenny przyborze. Znika z talerza bardzo szybko więc wykonajcie od razu więcej :-)...

wides.pl pckIZqfiH5s
Kiełbasa Toruńska Praktyka u Praktyka
  • 8-2-2020
  • 12:48

Cech rzeźników w Toruniu ma wielosetletnią tradycję. Kiełbasa Toruńska współcześnie znana swe korzenie ma w powojennych dziesięcioleciach. Zawsze była doceniana nie tylko w kraju, ale i za granicą. Jakość surowca i rzetelne wykonanie przez masarskich mistrzów na długie lata uczyniły tę kiełbasę ikoną krajowych wędlin. Kiełbasy pod tą nazwą wciąż są wykonywane i często nabywane przez konsumentów. Kiełbasę pokazaną w filmie wykonałem wzorując się na recepturze z lat 80-tych. Wyszła aromatyczna i #pyszna. Zachęcam do samodzielnego wykonania....

wides.pl SQP2WS0wM7w
Nalewki domowe i KONKURS Praktyka u Praktyka
  • 31-1-2020
  • 22:29

Mała relacja z moich nalewkowych działań stanowi tło do ogłoszenia konkursu. Z okazji osiągnięcia przez kanał NOMART 100 000 subskrypcji zapraszam od wspólnej zabawy, w czasie której można zdobyć atrakcyjne nagrody. Zaproponuj wyrób domowy, który mam wykonać. Może to być wyrób z naszej tradycji lub pochodzić z innych stron świata. Propozycje, które mnie zainspirują staną się tematem przyszłych odcinków. Może być tak, że o wyrobie nigdy nie słyszałem, może będę musiał dotrzeć do źródeł wiedzy - zrobię to jeśli pomysł mnie zaciekawi....