Kanał: NOMART.PL
Domowy Cheddar - Ser w mojej ulubionej wersji. Nazwa sera pochodzi od wsi Cheddar w Anglii, a jego historia zaczyna się w XII wieku. Dziś znajduje się w czołówce najczęściej spożywanych serów. Jest bardzo popularny w Europie i Ameryce. Istnieje wiele jego odmian, różniących się wyglądem, barwą i smakiem. Zwykle produkowany jest w postaci dużych kręgów przekraczających możliwości amatorskiej serowarni, ale i w tym przypadku warto podjąć próbę jego wykonania w mniejszej ilości. W zależności od czasu dojrzewania Cheddar można podzielić na...
Domowa Kiełbasa - wiele filmów w tym temacie i na temat innych wyrobów domowych, znajdziesz na moim kanale. #wędzenie #domowejedzenie #kiełbasa
Kiełbasa gruba, podsuszona, pikantna - to jest to co lubię najbardziej. Taka kiełbasa po podsuszeniu może być zapakowana próżniowo i wytrwa długie tygodnie w oczekiwaniu na konsumpcję. Dajcie znać jakie są Wasze ulubione smaki i czym przyprawiacie. W domowej spiżarni powinien być zapas. Dobry gospodarz jest przygotowany na kryzys, na gości, na to, by dać komuś prezent w postaci jadła własnego wyrobu. W zasobnym domu czujemy się dobrze i bezpiecznie. Wersja opisowa i przepis są dostępne na blogu https://nomart.pl/wordpress/?p=4613...
Szynka bez kości. 7 kg ważyła na początku. Trzeba było odkroić odstające kawałeczki, zbędne błony i resztki chrząstki. Nawet fajnie udało się ją uformować, ale i tak włożyłem całość w siatkę, która ściskała mięso i na bieżąco minimalizowała puste przestrzenie powstające podczas utraty masy. Wykonałem bez użycia soli peklującej, więc potencjalnie ponosiłem większe ryzyko, że się nie uda, Starałem się je skompensować szczodrze sypiąc solą kamienną. Wyrób gotowy był więc wyraźnie słony. Jak to często bywa przy takich wędlinach - trzeba cienko...
Sery domowe to bardzo satysfakcjonujące hobby i przy okazji jedna z podstaw naszej codziennej diety. Sery można spożywać na świeżo lub wykonać taki, które miesiącami będą oczekiwać na otwarcie. Są sposoby na to by przygotować serową uczę od ręki. No może nie na teraz, ale za kilka dni. Można też zadbać o różnorodność formy i smaku. O tym opowiadam dziś - jak zrobić domowy ser i jak zmienić 25 litrów mleka w 4 różne sery. Można oczywiście robić z mniejszych ilości niż ja i przeliczyć proporcje. Trochę czasu to zajmie. Nie nie chcesz...
Wędzarnia z generatorem pary. Ciekawostka i funkcjonalna nowość w wędzarni tej wielkości. Dzisiaj krótki opis i pierwsze wrażenia, a na relację z działań praktycznych przyjdzie czas, ponieważ zamierzam wykonać na niej szereg testów. Sam jestem ciekawy efektów. Więcej informacji o wędzarniach tego producenta https://sklep.nomart.pl/wedzarnie-alwi Jeżeli chcesz subskrybować kanał wystarczy, że klikniesz w ten link https://www.youtube.com/c/NomartPl?sub_confirmation=1 Sklep online - https://sklep.nomart.pl/ Sklepy stacjonarne trójmiasto -...
Byłem gościem w @RadioGdanskOfficial gdzie rozmawialiśmy na temat domowego wędliniarstwa w mieście. Zapraszam do odsłuchu. Źródło: @RadioGdanskOfficial https://radiogdansk.pl/ #radio #live #rozmowy #szynkowar #wędliniarstwo #nomart #nomartpl Jeżeli chcesz subskrybować kanał wystarczy, że klikniesz w ten link https://www.youtube.com/c/NomartPl?su... Sklep online - https://sklep.nomart.pl/ Sklepy stacjonarne trójmiasto - https://nomart.pl/lokal/ Blog kulinarny - https://nomart.pl/wordpress/ T-shirty -...
Taka mielonka wygląda zaskakująco, przyciąga wzrok oraz zachęca do spróbowania. Nie - to nie są powtykane w mięso parówki. Zobacz jak to zrobić. To łatwe. To jeszcze jeden argument za tym, by uznać szynkowar za jeden z najbardziej uniwersalnych przyborów do produkcji domowych wędlin. Dzięki niemu można kreować nowe wyroby i testować nowe pomysły. Kto wie - może właśnie Ty stworzysz wędlinę, która będzie przez wielu powtarzana i na stałe zagości na biesiadnych stołach. Zachęcam do wyrobu własnych wędlin domowych. Wersja opisowa i przepis są...
Polędwiczek wiele zmieści się w wędzarni i żeby uniknąć monotonii warto stosować różnorodność przypraw. Dzięki temu zróżnicujemy smak i aromat. Różnorodność w domowym wędliniarstwie jest ważna i warto o tym pamiętać. Domowy wytwórca wędlin ma też tą możliwość kreowania takich smaków, na jakie ma ochotę. Wyroby domowe - są smaczne i zdrowe. Wersja opisowa i przepis są dostępne na blogu https://nomart.pl/wordpress/?p=4330 #wędzenie #wędlinydomowe #polędwiczki Jeżeli chcesz subskrybować kanał wystarczy, że klikniesz w ten link...